| محصول | نکات | مزایای کلیدی |
| نان ساندویچی نرم | PGPR 0.1-0.5٪ چربی، آمیلاز 0.01-0.03٪ آرد، خوب مخلوط کنید | نرم 3-5 روز، خرده یکنواخت، خمیر راحت تر جابجا می شود |
| کیک شیفون | PGPR 0.1-0.3٪ چربی، آمیلاز 0.005-0.02٪ آرد، از مخلوط کردن بیش از حد خودداری کنید | ساختار پایدار، خرده لطیف، مرطوب |
| پوند / کیک کره | PGPR 0.2-0.4٪ چربی، آمیلاز 0.005-0.015٪ آرد، چربی خامه با PGPR | بافت خوب، غنی، رطوبت بهتر |
| نان شیرین / بریوش | PGPR 0.2-0.5٪ چربی، آمیلاز 0.01-0.025٪ آرد، اضافه کردن با چربی ها | طعم نرم و غنی، 3 تا 4 روز تازه می ماند |
| خمیر منجمد (نان و شیرینی) | PGPR 0.2-0.4٪ چربی، آمیلاز 0.015-0.03٪ آرد، قبل از انجماد خوب مخلوط کنید | حفظ حجم و نرمی پس از ذوب، کاهش آسیب کریستال یخ |
| کیک با خامه فرم گرفته / فیلینگ | PGPR 0.1-0.3 درصد فاز چربی، آمیلاز اختیاری است | بافت فرم گرفته پایدار، خامه صاف، کاهش سینرزیس |
