اخیراً، ما یک محموله 50 تنی سدیم استئارویل لاکتیلات (SSL) را به یک تولید کننده معروف مواد غذایی برزیلی که متخصص در پخت و فرآوری محصولات غلات است، تکمیل کردیم.
این سفارش پس از یک دور موفقیت آمیز آزمایش نمونه و آزمایش های کاربردی انجام شد که عملکرد عالی SSL را در بهبود استحکام خمیر، حجم نان و افزایش ماندگاری نشان داد. این آزمایش به مشتری کمک کرد تا فرمول دستور العمل خود را بهینه کند و عملکرد محصول را در شرایط پردازش واقعی تأیید کند و از انتقال صاف به استفاده در مقیاس بزرگ اطمینان حاصل کند.
سدیم استاروئیل لاکتیلات (SSL)یک امولسیفایر غذایی پرکاربرد است که از اسید استئاریک و اسید لاکتیک مشتق شده است. به ویژه در کاربردهای نانوایی به دلیل توانایی آن در تقویت شبکه گلوتن، بهبود خاصیت ارتجاعی خمیر، افزایش احتباس گاز و افزایش حجم نان، ارزشمند است. همچنین با به تاخیر انداختن سفت شدن خرده نان به افزایش تازگی محصول کمک می کند و به قوام و کیفیت کلی بهتر کمک می کند. امولسیفایر SSL معمولا در انواع محصولات مبتنی بر آرد از جمله نان، نان، کیک و رشته فرنگی استفاده می شود.
کمسینومتعهد به ارائه مواد غذایی با کیفیت بالا با پشتیبانی نمونه و لجستیک جهانی کارآمد است. چه یک محموله فله باشد یا یک پروژه فرمولاسیون سفارشی، ما از نزدیک با شرکای خود کار می کنیم تا موادی را ارائه دهیم که هم عملکرد و هم استانداردهای نظارتی را رعایت می کنند.
.jpg)
