Span 60 nima va u qanday ishlaydi

Sana:2026-05-18

O'qing:

Ulashish:

60 oralig'i (Sorbitan monostearati), yoki uning Yevropa oziq-ovqat qo'shimchalari kodi,E491. Bu dunyodagi eng ko'p qo'llaniladigan ion bo'lmagan sirt faol moddalardan biri bo'lib, tijorat non va muzqaymoqlardan tortib teri kremlari, vaktsina formulalari, to'qimachilik qoplamalari va sanoat qoplamalari uchun hamma narsada paydo bo'ladi.

Biroq, hamma joyda bo'lishiga qaramay, Span 60 ko'pincha qisman tushuniladi. Formulyatorlar uni "emulsifikator" deb bilishadi, ammo to'liq rasm - bu kimyoviy jihatdan nima, aniq emulsiyalarni qanday barqarorlashtirishi, uning HLB qiymati nima uchun muhimligi, u tegishli emulsifikatorlar bilan qanday taqqoslanishi va ma'lum bir dastur uchun uni to'g'ri yoki noto'g'ri tanlashi - chuqur o'rganishga arziydi.

1. Span 60 nima?

Span 60 - bu savdo nomiSorbitan Monostearat (SMS)ning esterifikatsiyasi natijasida hosil bo'lgan ion bo'lmagan sirt faol moddasisorbitol (mevalarda tabiiy ravishda topilgan va makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalidan tijorat maqsadida olingan shakar spirti) bilanstearin kislotasi (o'simlik yoki hayvon yog'laridan, ko'pincha palma yoki soya yog'idan olingan uzun zanjirli to'yingan yog'li kislota).

Esterifikatsiya reaktsiyasi sorbitolni suvsizlanishiga va chaqirilgan birikmaga aylanishiga olib keladisorbitan, va keyin stearin kislotaning bir molekulasi ushbu sorbitan halqasidagi gidroksil guruhlaridan biri bilan ester bog'ini hosil qiladi. Natijada aniq ikki tomonlama xarakterga ega bo'lgan molekula: stearin kislotasi zanjiridan lipofil (yog'ni yaxshi ko'radigan) dum va sorbitan halqasidagi qoldiq gidroksil guruhlardan gidrofil (suvni tortuvchi) bosh.

Asosiy identifikatsiya ma'lumotlari:

Mulk	Tafsilot
Kimyoviy nomi	Sorbitan monostearati
Umumiy savdo nomi	60 oralig'i
Qisqartirish	SMS
E raqami	E491
CAS raqami	1338-41-6
Molekulyar formula	C₂₄H₄₆O₆
Molekulyar og'irlik	430,62 g/mol
HLB qiymati	4.7
Tashqi ko'rinish	Oqdan och sariq ranggacha bo'lgan mumsimon kukun yoki parcha
Erish nuqtasi	50-52 ° S
Hid	Yengil, xarakterli
Eruvchanlik	Sovuq suvda erimaydi; issiq suvda tarqaladi; etanol, dietil efir, metanol, iliq yog'larda eriydi

2. Kimyoning xususiyatlari 60 oralig'i

Span 60 qanday ishlashini tushunish uning molekulyar arxitekturasini qadrlashdan boshlanadi. Molekula ester bog'i bilan bog'langan ikkita komponentdan qurilgan:

Sorbitan halqasi (gidrofil bosh): Qayta ishlash jarayonida sorbitol suv molekulasini yo'qotganda, sorbitan deb nomlanuvchi besh a'zoli siklik efir halqasini hosil qiladi. Bu halqa qutbli va suvni tortuvchi bir nechta erkin gidroksil (-OH) guruhlarini saqlaydi. Ushbu gidroksil guruhlar molekulaning hidrofilik xususiyati uchun javobgardir.

Stearin kislota zanjiri (lipofil quyruq): Stearin kislotasi 18 uglerodli to'yingan yog 'kislotasi (C18: 0). Uning uzun, to'g'ri uglevodorod zanjiri qutbsiz va kuchli lipofildir - u yog'lar va yog'larga tortiladi va suv bilan qaytariladi. Ushbu zanjir sorbitan halqasida esterifikatsiyalanganda, u molekulaning "yog'ni yaxshi ko'radigan" qo'liga aylanadi.

Ushbu ikki tomonlama tuzilish - gidrofil bosh, lipofil quyruq - barcha sirt faol moddalarning o'ziga xos xususiyati bo'lib, Span 60 ga yog' va suv o'rtasidagi chegarada o'zini joylashtirishga imkon beradi, interfaal kuchlanishni kamaytiradi va emulsiyalarning shakllanishi va barqarorligini ta'minlaydi.

HLB qiymati: 60-yillarning xarakterini tushunish kaliti

TheGidrofil-lipofil muvozanat (HLB) 0 dan 20 gacha bo'lgan sonli shkala bo'lib, emulsifikatorlarni neftga nisbatan suvga nisbatan yaqinligi bo'yicha tavsiflash uchun ishlatiladi. 6 dan past bo'lgan HLB qiymati asosan lipofil (neftni yaxshi ko'radigan) emulsifikatorni ko'rsatadi; 8 dan yuqori, asosan gidrofil (suvni yaxshi ko'radigan).

60 ning HLB qiymati oralig'i4.7 uni lipofil diapazonga mahkam joylashtiradi. Bu to'g'ridan-to'g'ri amaliy ahamiyatga ega: Span 60 tabiiy ravishda shakllantirish va barqarorlashtirish uchun mos keladimoydagi suv (W/O) emulsiyalari — kichik suv tomchilari uzluksiz neft fazasi davomida tarqaladigan tizimlar. Bu margarin, sariyog ', ma'lum kremlar va yog'ga asoslangan qandolat qoplamalari kabi mahsulotlarda mavjud bo'lgan emulsiya turi.

Formulatorga aksincha kerak bo'lganda - loson, sous yoki sut kremi kabi suvdagi moy (O/V) emulsiyasi - Span 60 odatda yuqori HLB emulsifikatori bilan birlashtiriladi (ko'pincha uning etoksillangan hamkasbi,Polisorbat 60 / Tween 60, O/W barqarorligi uchun zarur bo'lgan 8-12 oralig'ida aralashtirilgan HLB qiymatiga erishish uchun HLB ~ 14,9). Ushbu Span/Tween ko-emulsifikator tizimi sanoat emulsifikatsiyasida eng keng tarqalgan va ishonchli usullardan biridir.

3. Span 60 emulsifikator sifatida qanday ishlaydi?

Asosiysi, Span 60 tomonidan ishlaydiinterfaziya kuchlanishini kamaytirish neft va suv o'rtasidagi - bu ikki aralashmaydigan suyuqlikni bir-biridan ajratib turadigan sirt energiyasi. Mana, mexanizmning bosqichma-bosqich hisobi:

1-qadam - interfeysga o'tish. Span 60 neft va suvni o'z ichiga olgan tizimga kiritilganda, uning amfifil tuzilishi uni moy-suv interfeysiga o'tishga undaydi. Lipofil stearik kislota dumi moy fazasiga kiradi; gidrofil sorbitan boshi suv fazasi tomon yo'nalgan.
2-bosqich - sirt tarangligini kamaytirish. Interfeysni egallab, Span 60 molekulalari yog' va suv o'rtasidagi oraliq taranglikni pasaytiradi, bu kichik tomchilarning paydo bo'lishini energiya jihatidan osonlashtiradi va ularning o'z-o'zidan ajratilgan holatga qaytishi ehtimolini kamaytiradi.
3-qadam - Interfaal plyonkani shakllantirish. Emulsifikatsiya (aralashtirish, gomogenlash yoki kesish orqali) davom etar ekan, Span 60 molekulalari dispers tomchilar yuzasida bir-biriga to'planib, himoya interfaal plyonka hosil qiladi. Ushbu film tomchilarning birlashishiga to'sqinlik qiladigan jismoniy va elektrostatik to'siq hosil qiladi.
4-qadam - Emulsiyani barqarorlashtirish. Span 60 tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan interfaal plyonka emulsiya kinetik barqarorligini beradi - tomchilar termodinamik jihatdan ajratishni afzal ko'rsa ham, vaqt o'tishi bilan tarqalib qoladi. W/O emulsiyalari uchun bu barqarorlik ayniqsa mustahkam, chunki Span 60 ning lipofil xususiyati moyni doimiy faza sifatida mustahkamlaydi.

Sof emulsifikatsiyadan tashqari, Span 60 keyingi bo'limlarda batafsil tavsiflanganidek, dastur kontekstiga qarab bir nechta qo'shimcha funktsional rollarni bajaradi.

4. Oziq-ovqat ilovalarida 60 oralig'i

Span 60 (E491) AQSh FDA, EFSA (E491 sifatida), Codex Alimentarius va Xitoyning GB 2760 oziq-ovqat qo'shimchalari standarti ostida oziq-ovqatda foydalanish uchun tasdiqlangan. Uning funktsional ko'p qirraliligi uni bir nechta oziq-ovqat toifalarida qimmatli qiladi.

Non va non

Non va pishirilgan mahsulotlarda Span 60 kuchlixamir konditsioner va eskirishga qarshi vosita. U bir vaqtning o'zida bir nechta mexanizmlar orqali ishlaydi:

U sekinlashishi uchun kraxmal molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladiretrogradatsiya - nonni eskirgan kristallanish jarayoni - boshqa yog' kislotalari asosidagi emulsifikatorlarga o'xshash tarzda amiloza zanjirlari bilan inklyuziya komplekslarini hosil qilish orqali.
U yaxshilanadiyog 'tarqalishi xamirda, qisqartirish yoki yog 'yaxshiroq taqsimlanishini ta'minlaydi, bu esa mayda va bir xildagi maydalangan tuzilishga yordam beradi.
U kuchaytiradixamirning mustahkamligi va ishlov berish xossalari, xamirni yanada cho'zilishi va fermentatsiya paytida gazni yaxshiroq ushlab turishga imkon beradi.
Foydalanish tezligida qisqartirish bilan aralashtirilgandaUn og'irligining 0,35-0,50%, u nonni sezilarli darajada yumshoq qiladi va eskirishni kechiktiradi, samarali saqlash muddatini mazmunli uzaytiradi.

Span 60, shuningdek, nonni yaxshilovchi aralashmalardagi boshqa emulsifikatorlar bilan, xususan, mono- va diglitseridlar (DMG) va lesitin bilan - bir vaqtning o'zida aeratsiya va kraxmalning o'zaro ta'sirida foydali bo'lgan boyitilgan, yuqori yog'li xamirlar uchun sinergik ishlaydi.

Tez quruq xamirturushdan himoya

Span 60-ning eng o'ziga xos va muhim oziq-ovqat ilovalaridan biritez quruq xamirturush (IDY). IDY ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan quritish jarayonida xamirturush hujayralari hujayra membranalariga zarar etkazishi mumkin bo'lgan osmotik stressga duchor bo'ladi. Sorbitan monostearat maxsus ishlab chiqarish jarayonida xamirturushga qo'shiladisuvsizlanish vaqtida xamirturush hujayra membranasining yaxlitligini himoya qilish, yashovchanligini saqlab qolish va xamirga qo'shilganda xamirturushning tez va to'liq regidratlanishini ta'minlash.
Ushbu dastur shu qadar muhimki, E491 tijorat lahzali quruq xamirturushda aniqlovchi funktsional qo'shimcha hisoblanadi va fermentatsiya faolligiga xalaqit bermasdan himoyani optimallashtirish uchun foydalanish darajasi ehtiyotkorlik bilan nazorat qilinadi.

Muzqaymoq va muzlatilgan shirinliklar

Muzqaymoq va muzlatilgan shirinlik formulalarida Span 60 bir nechta funktsional afzalliklarni beradi:

Yog 'tarqalishi: Bu yog 'globulalari aralashmasi bo'ylab bir tekis taqsimlanishiga yordam beradi, yog 'aglomeratsiyasi yoki ajralishini oldini oladi.
Emulsiya barqarorligi: Qayta ishlash, pasterizatsiya va qarish jarayonida muzqaymoq aralashmasining suvdagi moyli emulsiyasini barqarorlashtiradi.
Muzlatish paytida yog'larning to'planishi: Muzlatish va shamollatish bosqichida yog'ning boshqariladigan to'planishi (qisman birlashishi) haqiqatan ham maqsadga muvofiqdir - bu muzqaymoqning tanasi, tuzilishi va to'lib ketishiga hissa qo'shadi. Span 60 buni tegishli tezlikda osonlashtiradi.
Muz kristalini boshqarish: Emulsiyani barqarorlashtirish va muzlatish paytida yog'-oqsil o'zaro ta'siriga ta'sir qilish orqali Span 60 katta muz kristallarining o'sishini cheklashga yordam beradi, bu esa silliqroq, qaymoqli tuzilishga hissa qo'shadi.
Shakl barqarorligi: Tayyor mahsulot qattiqroq, shakli barqarorroq va issiqlik zarbasiga chidamliroq (tarqatish va chakana savdo paytida haroratning aylanishi).

Muzqaymoqdagi odatiy foydalanish darajasi0,20–0,30% aralashmaning umumiy og'irligi.

Shokolad va qandolat mahsulotlari

Shokoladda Span 60 sanoatning eng doimiy sifat muammolaridan birini hal qiladi:semiz gullash. Yog 'gullanishi - bu shokolad yuzasida kakao moyi yog' kristallari yuzasiga ko'chib o'tib, beqaror polimorflarga qayta kristallanganda paydo bo'ladigan oq, tumanli plyonka. Span 60 gullashning oldini oladi:

Barqarorroq, bir xil yog 'kristal tuzilishini saqlashga yordam beradi (birinchi navbatda, kakao moyining V shaklidagi polimorfi)
Mobil yog' fraksiyalarining sirtga migratsiyasini sekinlashtirish
Shokolad yuzalarining umumiy nashrida va vizual jozibadorligini yaxshilash

Gullashning oldini olishdan tashqari, Span 60 shokolad qoplamalarida oqim xususiyatlarini yaxshilaydi, yog'ning xiralashish tendentsiyasini kamaytiradi (yaxshiroq emulsifikatsiya orqali yog'ning kislorodga ta'sirini kamaytirish orqali) va tayyor shokoladning mo'rtligi va siqilishini kuchaytiradi. Karamel, qaymoqli shakarlamalar va yong'oq pastalari kabi yuqori yog'li qandolat mahsulotlarida u yog'-suv ajralishini oldini oladi va saqlash muddati davomida tekstura barqarorligini saqlaydi.

Margarin va yog 'spreadlari

Span sifatida margarinda 60 funktsiyani bajaradikristall modifikatori va emulsiya stabilizatori. Bu yog 'kristallarining polimorf shaklini nazorat qilishda yordam beradi, margaringa silliq, plastik to'qimalarni va yaxshi tarqalishini beruvchi nozik, bir xil kristalli tuzilishga yordam beradi. Shuningdek, u yog 'fazasida tarqalgan suv tomchilarini barqarorlashtiradi, saqlash vaqtida ularning birlashishi va "yig'lashi" (suvni ajratish) oldini oladi.

5. Farmatsevtika ilovalarida 60 oralig'i

Farmatsevtika sanoati asosan Span 60 ga tayanadilipofil yordamchi moddasi — faol farmatsevtik ingrediyent emas, balki dori vositalarini etkazib berish tizimlarini shakllantirishdagi funktsional tarkibiy qism.
Krem va malhamlar: Span 60 krem va malhamlarda lipofil komponent sifatida keng tarqalgan bo'lib, W /O emulsiyalarini ishlab chiqarish uchun yoki hidrofil koemulsifikatorlar (polisorbatlar, setil spirti) bilan birgalikda O /W emulsiyalarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Uning HLB ko'rsatkichi 4,7 ga teng bo'lganligi uni to'siq kremlari, dorivor malhamlar va dermatologik preparatlar kabi boy, okklyuziv (namlikni o'tkazmaydigan) formulalar uchun ayniqsa mos qiladi.
Suppozitorialar: Span 60-ning mumsimon, xona haroratida (erish nuqtasi 50-52°C) qattiq xarakterga ega bo'lishi uni shamlar tarkibidagi matritsa komponenti sifatida yaroqli qiladi, bunda u boshqariladigan chiqarilish va struktura yaxlitligiga hissa qo'shadi.
Preparatning eruvchanligi va bioavailability: Lipidlarga asoslangan dori vositalarini etkazib berish tizimlarida (LBDDS) Span 60 suvda yomon eriydigan faol farmatsevtik tarkibiy qismlarni (API) eriydi, ularning erishi va biologik mavjudligini yaxshilaydigan emulsifikatsiya qiluvchi komponent sifatida ishlaydi. Uning keng assortimentdagi moylar, mumlar va yordamchi moddalar bilan muvofiqligi uni bir nechta dozalash shakllarida ko'p qirrali qiladi.
Vaktsina va biologik formulalar: Span 60 va tegishli sorbitan esterlari vaktsinalar uchun yordamchi emulsiyalarni tayyorlashda qo'llaniladi, bu erda antigen va immunostimulyator komponentlarni birgalikda etkazib berish uchun barqaror W/O yoki O/W emulsiyalari talab qilinadi.
Farmatsevtika darajasidagi Span 60 Amerika Qo'shma Shtatlari Farmakopiyasi (USP/NF) va Evropa Farmakopeyasi (EP) standartlariga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lib, tozaligi, partiyadan partiyaga mustahkamligi va tartibga solinadigan dori vositalariga mos keladigan hujjatlarni ta'minlaydi.

6. Kosmetika va shaxsiy parvarish sohasida 60 oraliq

Kosmetika va shaxsiy parvarish sanoati Span 60 uchun eng katta dastur sohalaridan biri bo'lib, tarkibiy qismlar juda ko'p mahsulot turlarida namoyon bo'ladi:
Teri uchun kremlar va losonlar: Span 60 W/O va O/W teri emulsiyalarida shtapel emulsifikator hisoblanadi. Uning lipofil xususiyati tungi kremlar va himoya to'siq formulalarining okklyuziv, yumshatuvchi hissiyotiga hissa qo'shadi. Bu odatdagi iste'molchining harorati va mexanik kuchlanishida emulsiya barqarorligini saqlashga yordam beradi.
Quyoshdan himoya qiluvchi vositalar: Quyoshdan himoyalovchi formulalarda Span 60 emulsiyani barqarorlashtirishga yordam beradi va UV-filtr faollari (ham mineral, ham kimyoviy) migratsiya yoki ajralish o'rniga mahsulot bo'ylab bir tekis taqsimlanishini ta'minlaydi.
Shampunlar va sochni parvarish qilish: Span 60 konditsionerlar va ba'zi chayish muolajalarining konditsioner va chayqash ko'rsatkichlariga hissa qo'shadi, birgalikda emulsifikator va tekstura o'zgartiruvchi sifatida ishlaydi.
Antiperspirantlar va dezodorantlar: Tayoq formulalarida Span 60-ning mumsimon xususiyati va emulsiyalash xususiyatlari mahsulotning strukturaviy yaxlitligiga va faol terga qarshi birikmalarning bir tekis taqsimlanishiga yordam beradi.
Kosmetik ilovalarda Span 60 ning asosiy afzalligi shundakiEcocert tomonidan tabiiy ingredient sifatida tasdiqlangan, uni tabiiy yoki organik sertifikatlashni maqsad qilgan formulalar uchun mos qilish - yuqori darajadagi shaxsiy parvarish bozorida muhim ma'lumot.

7. Sanoat ilovalari

Oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetikadan tashqari, Span 60 bir qator sanoat tarmoqlarida sezilarli foydalanishni topadi:

Plastmassa va polimerlar: Span 60 sifatida xizmat qiladiantistatik vosita vamoylash plastmassani qayta ishlashda, polimer yuzalarida statik zaryadning to'planishini kamaytirish va termoplastik qatronlar oqimini va ishlov berish qobiliyatini yaxshilash. Polietilen, polipropilen va PVX kabi keng turdagi polimerlar bilan mos keladi.
To'qimachilikni qayta ishlash: Tolalarni pardozlashda Span 60 vazifasini bajaradiyumshatuvchi va antistatik vosita, sintetik matolarning qo'l tuyg'usini yaxshilash va tolani qayta ishlash operatsiyalarida statikni kamaytirish. U spinni tugatish formulalarida ham, matolarni qayta ishlash dasturlarida ham qo'llaniladi.
Bo'yoqlar va qoplamalar: Sifatidadispersant va stabilizator, Span 60 bo'yoq formulalarida pigmentlar va plomba moddalarining namlanishi va taqsimlanishini yaxshilaydi, ranglarning bir xilligi, porlashi va qoplama barqarorligiga hissa qo'shadi. U suvga asoslangan va erituvchiga asoslangan qoplama tizimlarida qo'llaniladi.
Qishloq xo'jaligi kimyosi: O'simliklarni himoya qilish formulalarida (gerbitsidlar, pestitsidlar, fungitsidlar) Span 60 vosita sifatida xizmat qiladi.emulsifikator emulsiyalanuvchi konsentrat (EC) formulalarida, bunda faol moddalar foydalanish joyida suvda teng ravishda tarqalishiga yordam beradi.
Yog'lar va metallga ishlov beruvchi suyuqliklar: Span 60 sifatida ishlatiladiemulsifikator kesish suyuqliklari va metallga ishlov berish emulsiyalarida, bu erda u yog '-suv interfeysini barqarorlashtirishga yordam beradi va ishlov berish jarayonida moylash ko'rsatkichlarini saqlab qoladi.

8. Span 60 va shunga o'xshash emulsifikatorlar

Span 60 sorbitan efirlari oilasiga mansub bo'lib, ularning har biri esterifikatsiya uchun ishlatiladigan yog 'kislotasi bilan farqlanadi. Span 60 ni o'z qarindoshlari bilan qanday taqqoslashini tushunish uni qachon tanlashni aniqlashtirishga yordam beradi:

Emulsifikator	E raqami	Yog 'kislotasi	HLB	Xarakter	Eng yaxshi uchun
Span 20 (Sorbitan monolaurate)	E493	Laurik (C12)	8.6	Chegara chizig'i	O/W emulsiyalari; namlash
Span 40 (Sorbitan monopalmitat)	E495	Palmitik (C16)	6.7	Lipofil	W/O; yog'ga asoslangan tizimlar
Span 60 (Sorbitan Monostearate)	E491	Stearik (C18:0)	4.7	Kuchli lipofil	W/O; nonvoyxona; xamirturush; shokolad; kremlar
Span 65 (Sorbitan Tristearat)	E492	Stearik × 3	2.1	Juda lipofil	Mum aralashmalari; qattiq yog'lar
Span 80 (Sorbitan monooleate)	E494	Oleyk (C18:1)	4.3	Lipofil; suyuqlik	W/O; suyuq emulsiyalar; shokolad

Span 60 foydali o'rtada joylashgan: W/O emulsiyalarini samarali barqarorlashtirish uchun etarlicha lipofil, xona haroratida qattiq (bu oziq-ovqat va kosmetika formulalarida quruq kukun va parchalanish uchun muhim) va barcha yog 'kislotalarida eng ko'p ruxsat etilgan va yaxshi tavsiflangan stearin kislotasidan olingan.
Span 60 ham eng keng tarqalganPolisorbat 60 (Tween 60) - asosan Span 60 polietilen oksidi zanjirlari qo'shilgan (bu HLB ni ~ 14,9 ga keskin oshiradi). Span 60 + Tween 60 juftligi oziq-ovqat va kosmetika sanoatida eng vaqt sinovidan o'tgan va texnik jihatdan ishonchli koemulsifikator tizimlaridan biri hisoblanadi, chunki ikkala molekula strukturaviy jihatdan mos keladi (bir xil yog 'kislotasi magistrallari), bu ularni interfeysda juda sinergik qiladi.

9. Xavfsizlik profili va tartibga solish holati

Span 60 o'nlab yillar davomida foydalanish va qat'iy tartibga solish tekshiruvi asosida yaratilgan keng qamrovli va yaxshi tasdiqlangan xavfsizlik rekordiga ega:

Amerika Qo'shma Shtatlari FDA: Oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun GRAS (Umumiy ravishda xavfsiz deb tan olingan) sifatida tasdiqlangan. 21 CFR tomonidan belgilangan maksimal foydalanish darajasi bilan ma'lum oziq-ovqat toifalarida ruxsat etiladi.
Yevropa Ittifoqi: Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqlanganE491 Nizom (EC) No 1333/2008 bo'yicha.
Codex Alimentarius: Oziq-ovqat qo'shimchalarining umumiy standartida (GSFA) ro'yxatga olingan.
Xitoy: ostida tasdiqlanganGB 2760 Xitoy oziq-ovqat qo'shimchalari xavfsizligi standarti.
Farmatsevtika: Farmatsevtika dasturlari uchun USP/NF va EP da monografiya qilingan.
Kosmetika: Jahon miqyosida tasdiqlangan. tomonidan tabiiy kelib chiqish komponenti sifatida tan olinganEkosertsertifikatlangan tabiiy kosmetikadan foydalanish uchun.
Halol va Kosher: Sabzavotlardan olingan stearin kislotasidan (palma yoki soya) ishlab chiqarilganda, Span 60 sertifikati mavjud.Halol vaKosher.

Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda FDA Span 60 ni Polisorbat 60 va/yoki Polisorbat 65 bilan birgalikda maksimal kombinatsiyalangan darajada ishlatishga ruxsat beradi.0.61% ma'lum oziq-ovqat tizimlarida. Pishirilgan mahsulotlar va muzqaymoqlarda foydalanish darajasi odatda bu shiftdan ancha past.

10. Formulyatsiya bo'yicha amaliy maslahatlar

Span 60 dan novvoyxonada, muzqaymoq aralashmasida, teri kremida yoki sanoat emulsiyasida foydalanasizmi, bir nechta amaliy ko'rsatmalar sizga eng yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi:
Qo'shilish harorati:Span 60 50-52 ° S erish nuqtasiga ega, shuning uchun uni ko'pchilik tizimlarga kiritishdan oldin eritish yoki oldindan eritish kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llashda odatda 60-70 ° C da yog 'yoki yog' fazasi bilan oldindan aralashtiriladi. Suvga asoslangan tizimlarda u 60 ° C dan yuqori issiq suvda tarqalishi mumkin.
Dozaj: Oziq-ovqat mahsuloti uchun odatiy foydalanish oralig'i muzqaymoq uchun 0,20-0,50%, nonda un og'irligining 0,35-0,50% va shokolad va qandolat qoplamalarida 1,0% gacha. Farmatsevtika va kosmetika formulalari odatda o'ziga xos emulsiya turi uchun maqsadli aralashtirilgan HLBga erishish uchun mo'ljallangan.
Birgalikda emulsifikatorlarni ulash: O/W emulsiyalari uchun Span 60 ni Polisorbat 60 (Tween 60) bilan birlashtirib, maxsus formulada talab qilingan 8–12 HLB ga erishing. Ikki emulsifikatorning nisbati standart HLB aralashtirish formulasi yordamida hisoblanadi.
Saqlash: Yopiq idishda salqin (25 ° C dan past), quruq, yaxshi gazlangan joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlang. Kuchli oksidlovchilar, kislotalar va asoslar bilan aloqa qilishdan saqlaning. Tegishli saqlash sharoitida saqlash muddati odatda 24 oy.
Moslik: Span 60 ko'pgina yog'lar, yog'lar va mum tizimlariga mos keladi. Kationik sirt faol moddalar bilan bir vaqtda qo'llanilganda, o'zaro ta'sirlar paydo bo'lishi mumkinligi sababli, uni muvofiqligi uchun sinovdan o'tkazish kerak.

Chemsino Span 60 (Sorbitan Monostearate E491)

Chemsino yetkazib berdiSpan 60 (Sorbitan Monostearate, E491) 2006 yildan buyon 50 dan ortiq mamlakatlarda oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, farmatsevtika formulalari, kosmetika ingredientlari xaridorlari va sanoat mijozlariga. Bizning Span 60 o'simlikdan olingan stearin kislotasidan ishlab chiqariladi va oziq-ovqat, kosmetika va sanoat darajasidagi ilovalar talablariga javob beradigan kukun va parcha shaklida mavjud.

Mahsulot xususiyatlari:

Tashqi ko'rinishi: oqdan och sariq ranggacha bo'lgan mumsimon kukun yoki parcha
Soflik: ≥95% (oziq-ovqat darajasi)
HLB qiymati: 4.7
Erish nuqtasi: 50-52 ° S
Kislota qiymati: ≤10 mg KOH/g
Sabunlanish qiymati: 147–157 mg KOH/g
Qadoqlash: 25 kg kraft qog'oz xalta

Sertifikatlar: ISO 9001, ISO 22000, Halol, Kosher
Namunalar bo'yicha minimal buyurtma miqdori, to'liq texnik hujjatlar (COA, TDS, MSDS) va tasdiqlangan buyurtmadan keyin 15-20 kun ichida jo'natilishisiz bepul namunalar sizning formulalaringizda sinov uchun mavjud. O'z biznesingizni boshlash uchun bugun biz bilan bog'laning.

orqaga

Oxirgi: Tostlarga qo'shimchalarni tahlil qilish

07 2022 Aug

Keyingisi: Shokoladdagi PGE va PGPR: qaysi emulsifikator eng yaxshisidir

15 2026 May

Tegishli blog

Xamirdan shirinlikka: DATEM oziq-ovqat sifatini qanday yaxshilaydi

27 Nov 2024

Pishirish va oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish faniga kelsak, mustahkamlik, tuzilish va yangilikni ta'minlashga yordam beradigan bir nechta asosiy ingredientlar mavjud. DATEM (E472e) butun dunyo bo'ylab nonvoyxonalar va oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida asosiy mahsulotga aylangan ana shunday ingredientlardan biridir. Ushbu maqolada biz DATEM nima ekanligini, uning afzalliklari va keng turdagi oziq-ovqat mahsulotlari sifatiga qanday hissa qo'shishini o'rganamiz.

Suvdagi neft emulsiyasi uchun eng yaxshi emulsifikatorlar

06 Feb 2026

Suvdagi moy (O/W) emulsiyalari ko'plab oziq-ovqat va shaxsiy parvarishlash mahsulotlarining asosiy toshi hisoblanadi, soslar va soslardan krem va ichimliklargacha. To'g'ri emulsifikatorni tanlash barqaror, silliq va jozibali emulsiyalarga erishishning kalitidir. Polisorbatlar, mono- va diglitseridlar, SSL va propilen glikol esterlari kabi mashhur variantlarning har biri tekstura, barqarorlik va saqlash muddati uchun noyob afzalliklarni taklif qiladi. Ushbu maqola emulsifikatorni O/W tizimlari uchun nima samarali qilishini o'rganadi, tez-tez ishlatiladigan emulsifikatorlarni ta'kidlaydi va mahsulotingiz uchun eng yaxshi yechimni tanlash bo'yicha ko'rsatmalar beradi.

Nima uchun nonga emulsifikatorlar qo'shiladi

19 Jun 2024

Non ishlab chiqarishda emulsifikatorlar xamirni qayta ishlashni yaxshilaydigan, non hajmi va tuzilishini yaxshilaydigan va saqlash muddatini uzaytiradigan muhim tarkibiy qismlardir. Ushbu maqolada biz nondagi emulsifikatorlarning vazifalari va oddiy non emulsifikatorlarini muhokama qilamiz.