Coffee Mate deb ham ataladigan sutsiz krem, emulsifikatsiya, homogenlash va buzadigan amallar kukunini ishlab chiqarish jarayoni orqali kukun shaklidagi mahsulotdir. Asosiy xom ashyo o'simlik moyi, tegishli miqdorda sirop, sut oqsili, emulsifikator, stabilizator va boshqalar bilan aralashtirish.

Umumiy moy kukunidan farq qiluvchi maxsus mahsulot sifatida u asosan uchta xususiyatga ega:
1. Oqartirish effekti qahva bilan aralashtirilgandan keyin yaxshi bo'ladi.
2. Qahva bilan aralashtirilgandan keyin yaxshi barqarorlik, yog 'ajralishi yoki oqsil aglomeratsiyasi yo'q.
3. Ta'mi silliq, nozik va sutga boy.

Yuqoridagi uchta nuqta nafaqat qahva o'rtog'ining o'ziga xos xususiyatlari, balki qahva do'stini ishlab chiqarishdagi texnik qiyinchiliklardir.