Mono va diglitseridlarning limon kislotasi efirlari (CITREM)
Mono- va diglitseridlarning limon kislotasi efirlari (CITREM) asosan emulsifikator sifatida ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalaridir. Ushbu birikmalar limon kislotasini yog 'kislotalarining mono- va diglitseridlari bilan esterifikatsiya qilishdan olingan. Ular odatda to'qimalarni, barqarorlikni va saqlash muddatini yaxshilash uchun turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud. CITREM emulsifikatori ko'pincha pirojnoe aralashmalari, chang ichimliklar va quruq ziravorlar aralashmalari kabi quruq aralashmalar mahsulotlarida qo'llaniladi.