GMS Glitserin Monostearat nima uchun ishlatiladi?

Glitserin monostearat (GMS) glitserin va stearin kislotaning noionik efiridir, unda oz miqdorda erkin yog 'kislotalari va glitserin bo'lishi mumkin. Sanoatda ular triglitseridlar va glitserin o'rtasidagi glitseroliz reaktsiyasi orqali ishlab chiqariladi. Tijoriy asosda GMS glitserinni stearin kislotasi bilan to'g'ridan-to'g'ri esterifikatsiya qilish orqali ishlab chiqariladi.

Glitserin monostearat GMS - oq mumsimon, boncuklu, chang yoki yoriq shaklida organik birikma. U gigroskopik va etanolda eriydi, lekin suvda erimaydi. E471 emulsifikatori ham hidrofilik, ham lipofil guruhlarga ega va namlash, barqarorlashtirish va emulsiyalash kabi turli funktsiyalarni bajaradi. Monostearat de glitserin tirik organizmlarda energiya saqlashning muhim shakli bo'lib, oziq-ovqat, tibbiyot va kosmetika kabi keng sohalarda qo'llaniladi.



Muqobil ismlar

Glitseril Monostearat, Glitserin Stearat, Glitseril Monostearat 40-55, Glitserin Monostearat, Glitserin Monostearat, GMS, E471, Monostearat De Glitserin.

Ilovalar va foydalanish

Glitseril monostearat namlash, qalinlash va emulsifikatsiya qilishning turli funktsiyalariga ega bo'lgan noonik sirt faol moddadir. 471 emulsifikator ko'pincha oziq-ovqat sanoatida emulsifikator, stabilizator va qalinlashtiruvchi sifatida keng qo'llaniladi. GMS soya mahsulotlari, makaron mahsulotlari, muzqaymoq, margarin, konfet, shokolad, soya sousi, sut kislotali ichimliklar va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi.

Makaron mahsulotlarida GMS Glyceryl Monostearate xamirning qarishini oldini olish va uning egiluvchanligi va yumshoqligini yaxshilash uchun foydali bo'lib, makaron mahsulotlarining ta'mini yanada qulay qiladi.

Konfet, shokolad, margarin va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida Monostearate de glitserin sut shakarida yog' va yog'ning ajralishini, shokolad shakarining kristallanishini va qaymoq ichidagi yog' va suvning ajralishini samarali oldini oladi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori sifatli ko'rinish va nozik ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi.

Soya sousida, soya mahsulotlarida, sut kislotasi ichimliklarida va boshqa turdagi oziq-ovqatlarda GMS e471 barqarorlikni yaxshilash, yog 'va yog'ning ko'tarilishiga va oqsillarning cho'kishiga yo'l qo'ymaslik, oziq-ovqat sifatini yaxshilash uchun ko'pikka qarshi vosita sifatida qabul qilinishi mumkin.

Kosmetikada Glyceryl monostearate GMS odatda mahsulotlarni barqarorlashtirish va ajralishning oldini olish uchun emulsifikator va namlovchi sifatida buyuriladi. U elektrolitlar va ko'plab kosmetik faol moddalar bilan mos keladi. Shunday qilib, e471 emulsifikatori losonlar, tonal kremlar, quyosh kremlari, bo'yanish, sochni parvarish qilish mahsulotlari va qo'l kremlari kabi shaxsiy parvarishlash mahsulotlarining keng assortimentida mavjud. Kosmetikaga qo'shilsa, glitserin monostearat 40 55 silliq va kremsi tuyg'u beradi va mahsulot formulasining barqarorligini oshiradi.



Glitserin monotearat va distillangan monogliseridlar

Aslini olganda,Distillangan monogliseridlartozaligi 90 dan yuqori bo'lgan Glitserin Monostearatning bir turi. Distillangan glitseril monostearat glitserin va stearin kislotaning to'g'ridan-to'g'ri esterifikatsiyasi orqali ishlab chiqariladi va keyin vakuumli distillash orqali tozalanadi.

GMS Glycerol Monostearate sog'lommi?

Javob, shubhasiz, ha. Buning sababi, monostearat de glitserin Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) va AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan oziq-ovqat va kosmetika sohasida foydalanish uchun xavfsiz qo'shimcha sifatida etiketlangan.

Barqarorlik va saqlash shartlari

GMS Glitseril Monostearat nisbatan barqaror yordamchi moddadir. Asl ochilmagan qadoqdagi saqlash sharoitida 12 oy yaroqlilik muddati bor. Shunga qaramay, e471 emulsifikatori iliq sharoitda saqlansa, Glitseril Monostearat sovunlanish tufayli kislota qiymati oshishi mumkinligi, bu mahsulot sifatiga ta'sir qilishi haqida xabar berilgan. Shuning uchun monostearat de glitserin 25 ° C dan past haroratlarda va quyosh nuri va yomg'irdan himoyalangan joyda saqlanishi kerak. Uni yaxshi gazlangan, salqin va quruq joyda, to'g'ridan-to'g'ri issiqlik va yorug'likdan uzoqroq joyda saqlash kerak.

Umuman

Xulosa qilib aytganda, GMS Glycerol monostearate oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetika sohalarida keng qo'llanilishiga ega. Agar siz e471 emulsifikatorini sotib olmoqchi bo'lsangiz yoki glitserin monostearat narxi haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, pelase bilan bog'laning.kompaniya chemsino.