Distilled Monolodceride အကြောင်းသင်သိထားရန်လိုအပ်သည့်အရာလား။

နေ့စဲှ:2023-11-01

ဖတ်:

ခဲှဝေ:

သင်တစ်ခုခုဝယ်သည့်အခါအစားအစာစာရင်းကိုသင်ဂရုပြုဖူးပါသလားမသိပါ။ အကယ်. သင်သည်အချို့သောပြုပြင်ထားသောအစားအစာများ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကိုသင်ကြည့်ဖူးပါက, ဒါဆိုဘာအတိအကျလဲ။ နောက်တော့ငါတို့သိလိမ့်မယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာရေဖြည့်ပေးတဲ့ Monollyceride (DMG) နဲ့ဖောင်းပွတဲ့ပစ္စည်းတွေ, ရေခဲမုန့်,

Distineded MonoolCerides ကဘာတွေလဲ။

Distineded MonoOloweriderides သည်မော်လီကျူးပေါင်းတိုင်ခြင်းဖြင့်ပိုမိုလွတ်လပ်စွာအာရုံစိုက်သည်။ Distineded MonoSLCERIDSES E471 Emulsifier သို့မဟုတ် DMG ဟုလည်းခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အနံ့ရှိသည့်အနံ့ရှိသောအရောင်မရှိသောအရောင်မရှိသော viscous အရည်ဖြစ်သည်။ Distineded monoglycerideres အီးနံပါတ်သည် 471 ဖြစ်သည်။ ရေနံဆီရေနံစနစ်များကိုတည်ငြိမ်စေပြီးအရသာ, E471 Emulsifier သည်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, အေးခဲနေသောအချိုရည်, ရေခဲမုန့်, နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, မာဂျင်,

အစားအစာအတွက်ကိတ်မုန့် gel emulsifier

အပူရှိန် Monogycerides အဘယ်အရာကိုအသုံးပြုသလဲ?

မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များ

Distineded Monoglycerides (DMG) သည်ထိရောက်သော crumb softeners များဖြစ်ပြီးမုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင်အလွန်ပျံ့နှံ့နေသည်။ E471 Emulsifier သည်ပိုမိုကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်နှင့်ချောမွေ့သော texture ကိုပေါင်မုန့်ပေးရန်မုန့်ဖုတ်သမားများအနေဖြင့်လူကြိုက်အများဆုံး emulsifiers များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။
DMG Emulsifier တွင်အောက်ပါအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များတွင်လုပ်ဆောင်ချက်များနှင့်လုပ်ဆောင်ချက်များရှိသည်။
1 ။ Emulsifier တစ် ဦး အနေဖြင့်ဖြိုချထားသော Monoolceride ကို၎င်း၏ amphiphilic သဘာဝအားဖြင့်သွင်ပြင်လက်ခဏာရှိသည်။ ဤအင်္ဂါရပ်သည်ရေနှင့်ရေနံအကြားမျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကိုလျှော့ချရန်ပေါင်မုန့်၌အရည်ကြည်ဖုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့အပြင်အစားအသောက်တွင်ရေဖြည့်ထားသော Monogycerider များသည်ပေါင်မုန့်ပမာဏကိုပိုမိုဆိုးရှားစေနိုင်သည်။
2 ။ DMG Emulsifier သည်ပေါင်မုန့်စိမ်းတွင်အသုံးပြုရန်အထူးဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ Revereded Monoglyceride သည်ဂျုံပရိုတင်းများနှင့်အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်ခြင်းဖြင့် Gluten ကွန်ယက်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးမုန့်စိမ်း၏ကစော်ဖောက်ခြင်းတည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ ဒီလိုလုပ်ခြင်းအားဖြင့်မုန့်စိမ်းသည်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပြိုလဲရန်နည်းပါးလာသည်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်၏နောက်ဆုံးအရည်အသွေးကိုသေချာစေသည်။
3 ။ Distilled Monogyceridesideridents (DMG) တွင်ထူးခြားသော emulsifying ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

အစားအစာအတွက်ကိတ်မုန့် gel emulsifier

မြေပဲထောပတ်

မြေပဲထောပတ်တွင်ဖြည့်စွက် monoglycerides များကိုလည်းအသုံးပြုသည်။

1 ။ Peanut ဆော့စ်သည်ကမ္ဘာတဝှမ်းရှိလူများအတွက်အနှစ်သက်ဆုံးပြန့်ပွားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြေပဲထောပတ်တွင် Lacto-Vitamin B-6, Niacen ပရိုတင်း, မဂ္ဂနီစီယမ်, သွပ်များအပါအ 0 င်အာဟာရဓာတ်များပါဝင်သည်။

2 ။ Emulsifier မရှိပဲမြေပဲအစိုင်အခဲများသည်ကွန်တိန်နာ၏အောက်ခြေသို့အခြေချပြီးထုတ်ကုန်၏သက်တမ်းကိုသက်ရောက်စေနိုင်သောရေနံခွဲခွင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ မြေပဲထောပတ်ရှိရေနံနှင့်ရေရှိလျှင်၎င်းသည်မှိုကြီးထွားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေလိမ့်မည်။ မြေပဲထောပတ်မှ DMG Emulsifier ကိုထည့်ခြင်းကဤအခြေအနေကိုတိုးတက်စေလိမ့်မည်။

3 ။ မြေပဲထောပတ်တွင် E471 Emulsifier ၏တည်ရှိမှုသည်မြေပဲအစိုင်အခဲများကိုဆီနှင့်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ထုတ်ကုန်၏သက်တမ်းကိုတိုးချဲ့သည်။ ထို့အပြင်အစားအစာအတွက်ရေတံခွန် monoolceriderides က buttery texture နှင့် Creamy Diction ကိုမြေပဲထောပတ်မှမြေပဲထောပတ်မှထည့်သွင်းရန်ကူညီသည်။ အန္တိမရည်မှန်းချက်မှာကုန်ပစ္စည်း၏ texture နှင့်အရသာကိုတိုးတက်စေရန်နှင့်ဖောက်သည်များ၏ 0 ယ်လိုသည့်ဆန္ဒကိုမြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

ရေခဲမုန့်

Distilled MonoOlogycerides သည်အကောင်းဆုံး emulsifier များနှင့်ရေခဲမုန့်အတွက်တည်ငြိမ်အောင်လုပ်သည်။
1 ။ Distineded Monogycerides (DMG)တည်ငြိမ်သော Micro-Fine Emulsion State တွင်အဆီဓာတ်ပေါင်းများစွာကိုပြုလုပ်ရန်အထောက်အကူပြုသည့် emulsifying property များရှိသည်။ ၎င်းသည်ရေခဲမုန့်အဖွဲ့အစည်းကိုပိုမိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကြမ်းကြုတ်သောရေခဲများဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကိုလျှော့ချရန်ကူညီသည်။
2 ။ ရေခဲမုန့်တွင် E471 Emulsifier သည်ရေခဲမုန့်ပုံသဏ် retention ာန်ကိုတိုးတက်စေရန်အထောက်အကူပြုသည်။
3 ။ dmg emulsifiers သည်အေးခဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းရေခဲမုန့်များ၏မြှုပ်နှံနိုင်စွမ်းကိုတိုးတက်စေပြီးလေပူဖောင်းများကိုတည်ငြိမ်စေသည်။

မာဂျင်နှင့်အတိုကောက်

Distineded Monogyceride (DMG) ကိုမာဂျင်တွင်တည်ငြိမ်စေခြင်းနှင့် Emulsifier အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ E471 Emulsifier သည်အဆီနှင့်ဆီများကိုအချို့သောအတိုင်းအတာအထိပြောင်းလဲစေပြီးရေနံနှင့်ရေကိုတည်ငြိမ်သောအရောအနှောကိုစည်းလုံးစေပြီးရေနံခွဲခြင်းသို့မဟုတ် stratification ကိုတားဆီးပေးသည်။ နောက်ဆုံးတွင်ထုတ်ကုန်၏ခြုံငုံအရည်အသွေးကိုတိုးမြှင့်ပေးလိမ့်မည်။