emulsifier ပေါင်မုန့်ဆရာအတွက်ဘာတွေလုပ်သလဲ။
Datem (E472E) ဖြစ်သော Ematesififififers Mon လော့ယွန်းဆီသောက် (E471) နှင့်ကယ်လ်ယက် stearoyl lactylate (CSL, သို့မဟုတ် E482) နှင့်ကယ်လစီယမ် Stearoyl Lactylate (CSL သို့မဟုတ် E482) သည်အကျိုးသက်ရောက်သည်။ ဤ Emulsifififififififififififers သည် kneading လုပ်ပြီးမြင့်တက်နေစဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းတွင်မုန့်စိမ်းတွင်ပိတ်မိနေကြောင်းသေချာစေသည်။ Emsulsifiers မှထွက်ခွာသွားနိုင်သော်လည်း၎င်းသည်မုန့်စိမ်းကိုသည်းခံခြင်း၏သည်းခံခြင်းကိုလျော့နည်းစေသောကြောင့်ဆိုလိုသည်မှာနည်းပညာအန္တရာယ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤသည်ကအရည်အသွေးအတက်အကျကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးပေါင်မုန့်ကိုဘယ်လိုဖြတ်နိုင်သလဲဆိုတာကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။