Polysorbate 20 အစားအစာအတွက်အသုံးပြုသောအရာကဘာလဲ။

နေ့စဲှ:2025-05-16

ဖတ်:

ခဲှဝေ:

Tween 20 ဟုလည်းလူသိများသော polysorbate 20 သည်အဲ့ဒီအစားအစာ, အလှကုန်စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကျယ်ပြန့်သောအိုင်းယွဲမဟုတ်သော superactant နှင့် Emulsifier ကိုကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ရေနှင့်ရေနံအခြေပြုပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရောနှောခြင်းနှင့်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှတည်ငြိမ်စွာနေရန်,

သို့သော် Polysorbate 20 အတိအကျသည်အဘယ်အရာကိုအတိအကျဖြစ်သနည်း။ ၎င်းသည်မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ, အစားအစာတွင်ပြည့်စုံသောအသုံးပြုမှုသည်လုံခြုံစိတ်ချရပြီး၎င်းသည် Polysorbate 80 နှင့်မည်သို့နှိုင်းယှဉ်သနည်း။ စူးစမ်းကြည့်ရအောင်။

Polysorbate 20 ဆိုတာဘာလဲ။

polysorbate 20Ethoxylating Sorbitan Monouratate မှဒြပ်ပေါင်းဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သော Sorbitol (သကြားအရက်) နှင့် Lauric အက်ဆစ် (အုန်းသီးနှင့်စွန်ပလွံအက်စစ်) မှဆင်းသက်လာသောဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အောက်ပါဓာတုအမည်ရှိသည်။

polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate
အီးနံပါတ်:E432
CAS နံပါတ်: 9005-64-5
မော်လီကျူးဖော်မြူလာ:c₅₈h₁₁₄o₂₆
မော်လီကျူးအလေးချိန်:~ 1227 G / mol

၎င်းသည်ရေအရည်အသင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်သောအရာအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီး၎င်းသည်ရေရှည် emulsions ကိုတည်ငြိမ်စေသည်။

အစားအစာအတွက် Datem

Polysorbate 20 သည်အစားအစာတွင်မည်သို့အသုံးပြုသနည်း။

စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင် Polysorbate 20 (E432) ကိုအဓိကအားဖြင့် Emulsifier, ရေနံနှင့်ရေသည်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း, ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်စင်ပေါ်များနေထိုင်စဉ်ကာလအတွင်းရောနှောနေသည့်စနစ်များတွင်အထူးသဖြင့်အဖိုးတန်သည်။

ဘုံအစားအစာ application များ

လျှောက်လွှာ area ရိယာ

polysorbate 20 ၏ရည်ရွယ်ချက်

အရသာအဖျော်ယမကာများ

အညီအမျှမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီသို့မဟုတ်အရောင်များကို dispersess ကူညီပေးသည်

ကြာပွတ် toppings

texture နှင့်လေကြောင်းတည်ငြိမ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်

sauces နှင့်တစ်သင်းဆင်ယင်များ

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ Emulsion တည်ငြိမ်မှုကိုထိန်းသိမ်းထားသည်

icing နှင့်နှင်းခဲများ

အဆင့်ခွဲနေခြင်းအဆင့်ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ဖြန့်ဖြူးတိုးတက်စေသည်

ကိတ်မုန့်ရိုက်နှက်

ယူနီဖောင်းနှင့်ရေအခြေစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောပေါင်းစပ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်

Confectionery

ရည်သို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်အတွက်ချောမွေ့ဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်

၎င်းကိုပုံမှန်အားဖြင့်အဆင့်နိမ့်သောအဆင့်ဆင့်တွင်များသောအားဖြင့်စုစုပေါင်းရေးဆွဲခြင်း၏ <0.1% - သောက်သုံးသောပမာဏအတိအကျသည်ဒေသန္တရစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်ကိုက်ညီရမည်။

အစားအစာအတွက် Datem

အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးချပရိုဂရမ်များ

Polysorbate 20 တွင်ပါ 0 င်သောအခန်းကဏ်အပြင်တွင်လည်းအသုံးပြုသည်။

●အလှကုန်ပစ္စည်းနှင့်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာစောင့်ရှောက်မှု (ဥပမာ - မျက်နှာရေမှုန်ရေမွှားများ, မိတ်ကပ်ဖယ်ရှားခြင်း)

●ပရိုတိန်းရှိပရိုတိန်းများကိုရောစပ်ခြင်း)

●ဓာတ်ခွဲခန်းဓါတ်ဆိုင်ရာဓါတ်ငင်းတည်းခိုခန်းများ (ဥပမာဆဲလ် Lysys အချစ်ဇာတ်ကာများသန့်ရှင်းရေးကိုယ်စားလှယ်များ)

polysorbate 20 vs.polysorbate 80: ခြားနားချက်ကဘာလဲ။

Polysorbate 20 နှင့် Polysorbate 80 နှစ်မျိုးလုံးသည် polysorbate မိသားစု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအလားတူအလုပ်လုပ်သည့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုမျှဝေသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့၏ fatty acid source တွင်ပါ 0 င်သည်။

လက်ခဏာ	Polysorbate 20 (E432)	Polysorbate 80 (E433)
fatty acid အစိတ်အပိုင်း	Lauric အက်ဆစ် (အုန်းသီးဆီမှ)	Oleic acid (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှ)
hlb တန်ဖိုး	~ 16.7 (ပိုမို hydrophilic)	~ 15.0 (အနည်းငယ်ပိုပြီး lipophilic)
အသုံးများသောအသုံးပြုမှု	အရသာအဖျော်ယမကာ, အလင်း emulsions	ရေခဲမုန့်, ဝက်အူချောင်း, မုန့်ဖုတ်အဆီ
texture သက်ရောက်မှု	ပိုမိုပေါ့ပါး။ ပါးလွှာ emulsions	Creamier, ထူထပ်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ

အကျဉ်းချုပ်မှာ:

● polysorbate 20 ကိုရွေးချယ်ပါ။
●ရေခဲမုန့်, မာဂျင်း,

Polysorbate 20 Safe?

ဟုတ်ပါတယ်, Polysorbate 20 ကိုအာဏာပိုင်များကအစားအစာအတွက်အသုံးပြုရန်အတွက်အတည်ပြုရန်အတည်ပြုသည်။

ယူအက်စ် FDA:GRAS (ယေဘုယျအားဖြင့်လုံခြုံမှုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်)

ဥရောပသမဂ္ဂ:E432 အဖြစ်အတည်ပြုခဲ့သည်

တရုတ် -GB စံချိန်စံညွှန်းများအောက်တွင်အစာကျွေးသည်

ယေဘုယျအားဖြင့်လုံခြုံစိတ်ချရသောအလွန်အကျွံစားသုံးမှုသည်စိတ်ဓာတ်ကျသည်။ ဖော်မြူလာများသည်ဒေသခံအသုံးပြုမှုကန့်သတ်ချက်များကိုတင်းကြပ်စွာလိုက်နာဆောင်ရွက်ခြင်းကိုသေချာစေသင့်သည်,

နောက်ဆုံးအတွေးများ

Polysorbate 20 (E432) သည်အစားအစာများတည်ငြိမ်ခြင်း, အထူးသဖြင့်အရသာအဖျော်ယမကာများနှင့် icings ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်ရေနှင့်ရေခဲများသည်ရေနှင့်ရေနံသည်ရောနှောခြင်း,

မှန်ကန်သော emulsifier ကိုရွေးချယ်ခြင်းနှင့်၎င်းကိုမှန်ကန်သောသောက်သုံးသောနေရာတွင်အသုံးပြုခြင်းသည်ထုတ်ကုန်အောင်မြင်မှုအတွက်အရေးပါသည်။ polysorbate 20 ကိုမည်သည့်အချိန်တွင်အသုံးပြုရမည်ကိုသိခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် polysorbate 80 သည်သင်၏ရေးဆွဲရေးတွင်ခြားနားမှုအားလုံးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

Polysorbate 20 ကဲ့သို့စားသောက်ကုန် Emulsifiers များကိုရွေးချယ်ခြင်းသို့မဟုတ်အရင်းအမြစ်ရှာဖွေခြင်းကိုရွေးချယ်ရန်လိုအပ်ပါသလား။

မှာကျွမ်းကျင်သူအဖွဲ့မှထွက်ရောက်ရှိchemonsin - အကောက်ခွန်ဖြေရှင်းနည်းများ, နည်းပညာဆိုင်ရာလမ်းညွှန်မှုနှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအထောက်အပံ့များဖြင့်ကူညီရန်ကျွန်ုပ်တို့ဤတွင်ရောက်ရှိနေသည်။

ပြန်.

နောက်ဆုံးတစ်ခု: ပေါင်မုန့်ကိုဆန်းစစ်ခြင်းကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း

07 2022 Aug

နောက်တစ်ခု: Mono Propyloge Glycol E1520 က Bakery ထုတ်ကုန်များကိုဘယ်လိုတိုးတက်စေသလဲ

14 2025 May

ဆက်စပ်သောဘလော့ဂ်

Food Emulsifier E-Number Label ကို ဘယ်လိုဖတ်မလဲ။

18 Mar 2026

အီးနံပါတ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အညွှန်းများတွင် အစားအသောက်ထည့်ဝင်ပစ္စည်းများကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် အသုံးပြုသည့် စံကုဒ်များဖြစ်သည်။ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ဝယ်ယူသူများအတွက်၊ အထူးသဖြင့် E471၊ E472e နှင့် E472c ကဲ့သို့သော emulsifiers များအတွက်၊ ဤကုဒ်များသည် ဘာကိုဆိုလိုသည်ကို သိရှိခြင်းက ဖော်မြူလာများကို အကဲဖြတ်ရန်၊ လိုက်နာမှုသေချာစေရန်နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်ဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်များချရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် အသုံးအများဆုံး emulsifier E-နံပါတ်များကို ပိုင်းခြားထားပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းအညွှန်းကို အဆင့်ဆင့်ဖတ်နည်းကို ရှင်းပြထားပြီး အဖြစ်များဆုံး အထင်အမြင်လွဲမှားမှုများကို ရှင်းလင်းစေသည်။

Sodium Stearoyl Lactylate (E481) သည်အစားအစာနှင့် SSL သက်သတ်လွတ်ဖြစ်သည်။

17 Jul 2024

စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင်ဆိုဒီယမ် stearoyl lactylate (E481) သည်အထူးသဖြင့်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့်ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများတွင်တည်တံ့ခိုင်မြဲသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့်စင်ကြယ်သောအစားအစာများကိုရှာဖွေခြင်းနှင့်စင်မြင့် Stearoyl Lactylate (E481) ၏ဘက်စုံသုံးသောအစားအစာများကိုတိုးချဲ့ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ SSL Emulsifier နှင့်ပတ်သက်သောဘုံမေးခွန်းများကိုလည်းစာဖတ်သူများအတွက်ပြည့်စုံသောထိုးထွင်းသိမြင်မှုကိုပေးရန်လည်းရှာဖွေရန်လည်းရှာဖွေသည်။

နို့ထွက်အခြေပြုထုတ်ကုန်များအတွက်မှန်ကန်သော emulsifier ကိုရွေးချယ်နည်း

07 May 2025

နို့ထွက်အခြေပြုထုတ်ကုန်များအတွက်မှန်ကန်သော emulsifier ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် texture နှင့် ပတ်သက်. သာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်တည်ငြိမ်မှုကိုကာကွယ်ရန်, ခွဲနေခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်စင်မြင့်ကိုတိုးတက်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းကိုလည်းသေချာစေရန်လည်းဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် Emulsifier သည်နို့ထွက်အပလီကေးရှင်းများ၌အလုပ်လုပ်ပုံ, သင်၏ထုတ်ကုန်လိုအပ်ချက်များအပေါ် အခြေခံ. ညာဘက်ကိုမည်သို့ရွေးရမည်ကိုကျွန်ုပ်တို့လေ့လာပါမည်။